Domino206Lounge – Daftar Makanan Pengganti Telur. Telur termasuk salah satu sumber protein yang paling populer. Namun bagi yang punya alergi, tentu perlu tahu apa saja makanan pengganti telur yang tak kalah bernutrisi. Ini juga berlaku terutama ketika menggunakan telur saat baking.
Berikut Daftar Makanan Pengganti Telur
Pisang tumbuk
Buah yang satu ini telah lama dikenal sebagai salah satu makanan pengganti telur. Hanya saja, memang dapat berpengaruh terhadap hasil akhir kue karena akan ada rasa pisang. Jika ingin yang tidak terlalu signifikan mengubah rasa, coa gunakan labu atau alpukat.
Setiap satu butir telur setara dengan 65 gram purée pisang, alpukat, atau labu. Nantinya, buah ini akan membuat kue menjadi padat sekaligus empuk. Cocok menjadi alternatif dalam membuat cake, muffin, roti, dan juga brownies.
Chia seed atau flaxseed
Bukan hanya terkenal karena kaya antioksidan, chia seed dan flaxseed juga bisa menjadi pengganti telur. Sebagai pengganti satu butir telur, campurkan 1 sendok makan (7 gram) chia seed atau flaxseed dengan 3 sendok makan (45 gram) air hingga mengental.
Mencampurkan bahan ini akan membuat olahan baking menjadi semakin padat. Selain itu, juga akan ada sedikit rasa kacang sehingga cocok untuk olahan waffle, muffin, cookies, dan roti.
Tahu sutra
Ternyata, tahu sutra juga bisa menjadi makanan pengganti telur. Jenis tahu sutra memiliki kandungan air lebih tinggi sehingga konsistensinya pun lebih lembut. Satu butir telur setara dengan 60 gram tahu sutra. Campuran olahan kedelai ini tidak akan berpengaruh terhadap rasa akhir olahan.
Cuka dan soda kue
Mencampur 1 sendok teh atau 7 gram soda kue dengan 1 sendok makan (15 gram) cuka bisa jadi pengganti satu butir telur. Biasanya, cuka apel menjadi pilihan paling populer.
Ketika kedua bahan di atas tercampur, akan ada reaksi kimia yang menghasilkan air dan karbon dioksida. Dengan demikian, olahan kue akan menjadi ringan dan cocok untuk olahan cake, cupcake, serta roti.
Yogurt
Anda juga bisa menggunakan yogurt sebagai pengganti telur. Pilih yang tanpa rasa agar tidak berpengaruh terhadap hasil akhir panggangan. Sekitar 60 gram yogurt setara dengan sebutir telur. Cocok menjadi bahan untuk membuat muffing, cake, dan cupcake.
Saus apel
Purée dari apel yang sudah dimasak disebut dengan saus apel atau applesauce. Biasanya, ini menjadi pemanis atau perasa alami sama seperti kayu manis. PokerOnline
Satu butir telur setara dengan 65 gram saus apel. Sebaiknya pilih jenis yang tidak mengandung pemanis tambahan agar tidak merusak rasa baking.
Agar-agar
Bagi mereka yang alergi telur, agar-agar atau gelatin juga bisa menjadi pilihan makanan pengganti. Banyak produk agar-agar atau gelatin bubuk tanpa rasa yang dijual di pasaran
Cara membuatnya cukup campurkan 1 sendok makan (9 gram) gelatin atau agar-agar dalam 15 gram air dingin. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan air mendidih hingga berbusa.
Baca Juga : Nggak Perlu Minder, Ini Cara Merawat Bibir Hitam